O Que Eu Como

É bem sabido que precisamos comer nossas frutas e vegetais. Uma dieta amplamente baseada em alimentos e vegetais foi comprovada para prevenir, interromper ou até mesmo reverter doenças crônicas, incluindo doenças cardíacas, diabetes tipo 2, certos tipos de câncer e outras doenças importantes. Muitas pessoas relatam ganhos de condicionamento físico maiores, mais energia, inflamação reduzida e melhores resultados de saúde depois de fazer o movimento.

O estudo As Zonas Azuis analisou as comunidades mais saudáveis ​​e de vida mais longa do planeta. Algumas das coisas que essas comunidades têm em comum incluem: exercitar-se diariamente, ser social, praticar mindfulness e comer uma dieta baseada principalmente em alimentos integrais, que inclui muitas leguminosas.

Isenção de responsabilidade: sempre informe seu médico sobre sua troca de dieta se estiver tomando medicamentos, pois eles podem precisar de alguns ajustes. Consulte um nutricionista qualificado para garantir que todas as suas necessidades alimentares estejam sendo atendidas.

Apoiar os fornecedores locais reduzirá as emissões de transporte e as milhas aéreas. A comida local costuma ser sazonal, o que leva a uma dieta variada e interessante com uma conexão mais forte com a natureza. Encontre o seu mercado local de agricultores e peça-lhes produtos local e/ou sazonal.

Como alternativa, você pode tentar entregas de onde organic ou até mesmo começar a cultive o seu próprio alimento.

No geral, na produção de alimentos tanto os alimentos orgânicos como os alimentos convencionais precisam de boas práticas agrículas. No entanto, o consumo de alimentos orgânicos pode reduzir a exposição a resíduos de pesticidas e bactérias resistentes a antibióticos. Além disso, usar menos pesticidas resulta em melhor biodiversidade no solo. Não há como negar que a comida orgânica é mais deliciosa! Considere optar pelo Guia para ação em defesa da vida em vez do Registro de agrotóxicos e afins a menos que sejam cultivados organicamente.

Segundo o IPCC, entre 25% e 30% de todos os alimentos produzidos são perdidos ou desperdiçados em todo o mundo. Este é um enorme desperdício de nossos recursos, como o uso da terra e da água, que resulta em emissões desnecessárias. Até 10% das emissões globais vêm do desperdício de alimentos. De fato, a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação declara que se o desperdício de alimentos fosse um país, seria o terceiro maior emissor de gases de efeito estufa. Aqui estão algumas dicas sobre como minimizar o desperdício e aqui informações importantes sobre a reciclagem de resíduo.

Excluindo certas alternativas de carne e alimentos processados, os alimentos à base de plantas são mais econômicos, especialmente se você comprar a granel, cozinhar em casa, optar principalmente por alimentos integrais e comprar local e sazonalmente.

Para saber mais sobre a ciência das dietas baseadas em vegetais, confira sites como alimentesebem.sesisp.org.br e ecodebate.com.br. Inspire-se com algumas receitas fáceis e deliciosas no Veganos Brasil e acesse o guia do Ministério da Saúde com o objetivo de orientar você a ter uma alimentação saudável e fazer escolhas alimentares mais adequadas, no formato de “Dez Passos para uma Alimentação Saudável”.

Abaixo estão algumas dicas sobre como AGIR AGORA. Você pode escolher seu próprio ritmo, dependendo do que for mais adequado.

Semana/mês 1
Experimente um fim de semana sem carne e peixe e procure ativamente alternativas sem plástico em sua loja local. Comece a guardar seus frascos vazios para usar como recipientes futuros. Comece a compostar!

Semana/Mês 2
Crie uma dieta de alimentos à base de plantas. Junte-se a um grupo relevante do Facebook ou comunidades locais para fazer perguntas e ajudar uns aos outros. Encontre o seu mercado local, traga alguns sacos reutilizáveis ​​e faça as suas compras da semana. Experimente uma nova fruta e vegetal e adicione-os ao plano de preparação das refeições da próxima semana.

Semana/Mês 3
Vá e explore lojas de baixo desperdício perto de você. Traga alguns recipientes vazios e divirta-se com suas compras! Você também pode começar a investir em utensílios de cozinha com menos desperdício, como escovas de lavar louça de coco, sabonetes, tapetes de silicone para o forno, envoltórios de sanduíche de tecido, etc.

Semana ou Mês 4
Tente comer à base de plantas em seus dias de semana. Vá e explore lojas de saúde perto de você e peça conselhos sobre diferentes alimentos e receitas. Pesquise quais produtos estão na estação e quais receitas você pode fazer com eles.

Semanas/meses seguintes
Continue aprendendo, experimentando novas receitas e procurando novas trocas de desperdício zero. Procure produtos orgânicos nacionais em seus mercados e lojas locais. Verifique a receiteria para opções de receitas vegetarianas. Organize um jantar para compartilhar suas novas habilidades!

Além disso, você pode discutir a sustentabilidade alimentar no local de trabalho/cantina e pedir mais opções baseadas em vegetais. Solicite alimentos amigos do planeta em seus restaurantes locais ao jantar fora. Não se esqueça de compartilhar suas novas receitas e ideias à base de plantas com os amigos.